|
|
Sjalottensaus Met Witte Wijn
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 grote sjalotten
1/2 el olie
3 glazen droge witte wijn
1 tl citroensap
1/2 kippenbouillontablet
2 el fijngehakte peterselie
40 g boter
1 tl allesbinder.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de sjalotten fijn en fruit ze in de olie. Voeg de wijn, het halve kippenbouillontablet, de peterselie en eventueel een paar druppeltjes citroensap toe. Kook drie min en temper het vuur. Snijd de (ijskoude) boter in kleine stukjes en voeg dit met de allesbinder beetje bij beetje toe tot een mooie licht gebonden saus
|
|
|